Savarin
23. 7. 2009
Postup: z 250g polohrubé mouky, 25 g droždí, 50 g cukru, 1 vejce a 2 žloutků, kůry z 1/2 citrónu, špetky soli, 100 g másla a 1/8 l mléka zaděláme těsto a dobře jej vypracujeme. Vykynutým těstem naplníme hodně vymaštěnou formu a zvolna upečeme. Vychladlý moučník několikrát potřeme sirupem a otvor vrchovatě naplníme směsí libovolného ovoce. Podáváme se šlehačkou.
Sirup: 100 g cukru a šťávu ze 2 pomerančů a 1 citronu svaříme do zhoustnutí. Vychladlý sirup zředíme 20 cl rumu.
